［材料］
- にんにく 4片
- 牛乳 適量
- アンチョビ
- 菜の春オイル 大さじ3
［作り方］
- にんにくが牛乳でひたひたになるくらい入れて電子レンジで加熱。
- にんにくが竹串ですっと通るくらいに柔らかくなったらOK。
- 鍋に菜の春オイルを入れて、2のにんにくとアンチョビを加えて、フォークなどで潰す。
（なめらかにしたい場合は、すり鉢などでにんにく、アンチョビをすりつぶす） - 胡椒、塩（アンチョビの塩加減に注意）で味を整え、軽く火を通す。
- お好みで、ミキサーやブレンダーで全体をなめらかに混ぜ合わせる。
［材料］
- 卵黄 2個 卵白 2個
- 砂糖10g 砂糖30g
- 菜の春オイル 大さじ1
- 牛乳 大さじ2
- 春そば粉 30g
［作り方］
- 卵黄、砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。
- 菜の春オイルを、牛乳を入れてさらに混ぜる。
- そば粉を入れて、とろみが出るまで混ぜる。
- 別の容器に、卵白のみを白っぽくなるまで混ぜて、砂糖の半分を入れる。
- ツノがたったら、残りの砂糖を入れてツノが立つまでさらに混ぜる。
- 3に5を半分入れて5回ほど混ぜ、残りをすべて入れる。
- 白っぽさがなくなるまで20回程度混ぜて、型へ入れる。
- オーブン180℃で20分〜焼く。
［材料］
- 春そば粉100g
- 砂糖 30g
- 菜の春オイル 大さじ1
- 塩 少々
- 水 10cc〜
［作り方］
- そば粉をボールにふるい入れ、砂糖と一緒に合わせる。
- 菜の春オイルを入れ、水を少しずつ加えながら混ぜる。
- 生地がまとまったら、ラップに包み冷蔵庫でねかせる。
- めん棒で2〜3mmに延ばし、長方形にする。
- 2〜3mmにカットし、天板にのせ、好みでグラニュー糖、岩塩をかける。
- オーブン170℃で12分〜焼く。
菜の春オイル
うきは100ギフト
